Livro de Receitas de: Marilene Rondão

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½ kg de sorvete de coco Alaska
½ litro de creme de leite fresco batido
250g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar

Torrar o coco com o açúcar na manteiga até queimar. Bater o creme até ficar grosso (menos que chantilly). Adicionar o sorvete e tudo ao coco queimado.
Colocar numa forma desmontável forrada com papel alumínio até uma altura de 2 dedos, e levar ao freezer.
Confeitar com coco ralado em fita.