Livro de Receitas de: Mariza Hannud Acras

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6 claras
1 colher (chá) de fermento
18 colheres (sopa) de açúcar
1 kg de morango

Com as claras as 18 colheres de açúcar e o fermento, prepare os suspiros.
Bater bem as claras e ir juntado o açúcar aos poucos e por fim o fermento, forrar assadeira untada com papel impermeável untado e pingar o suspiro forma regular.
Bater o creme de leite e montar o bolo.
1º camada só o centro do prato por suspiro com chantilly na parte debaixo para grudar no prato.
2º por o suspiro toda a volta do prato de pé e continuar dando formato de bolo intercalando com morango e com o saco de confeitar por chantilly em volta do suspiro.