Livro de Receitas de: Maria Estefano Hannud

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2 kg de batatas cozidas e expremidas
100g de queijo ralado
2 gemas
100 g de nozes moídas
01 pacote de margarina
1 1/2 xic de maisena
sal, pimenta

Colocar a margarina, o queijo, a pimenta, o sal e as gemas na batata expremida ainda quente. Juntar as nozes e a maisena e misturar.
Separar em 2 partes.
Untar e enfarinhar uma forma, colocar metade da massa, rechear, cobrir com o restante da massa, pincelar com gemas e café e levar ao forno quente.

Recheios

Pode-se rechear com carne de pastel (bem temperada) ou mozzarella ralada.