Livro de Receitas de: Nena Hachui
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Vinha d'alho:
alho espremido
cebola, louro, 1/2 litro de vinho branco
1 cerveja
3 laranjas espremidas
1 copo de conhaque
Pedaços pequenos de perna traseira do cabrito
batatas meio cozidas
tomates bem maduros
cebola fatiada
louro
Lavar o cabrito com limão e depois deixar em vinha d'alho de um dia para o outro.
Colocar óleo em uma panela e fritar. Depois de fritos, colocar tudo numa panela de pressão e deixar cozinhar ate amolecer.
Colocar numa assadeira com as batatas, os tomates, a cebola e o louro.
Assar por 1/2 hora coberto com papel de alumínio e bom apetite!