Livro de Receitas de: Nena Hachui
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500g de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
50g de gordura vegetal ou margarina
cerca de 1 copo de água morna
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 ovo
Dissolver o fermento no açúcar, colocar todos os outros ingredientes, misturar amassando bem e deixar crescer.
Abrir as bolinhas com um rolo sem deixar a massa muito fina.
Rechear, fechar bem e fritar em bastante óleo quente.
Recheio
1 cebola picada
2 tomates bem maduros, sem pele, picados
1 ricota
mussarela cortada em quadradinhos
sal
orégano
Refogar a cebola e o tomate. Depois de pronto, acresentar a ricota, a mussarela, o sal e o orégano.
É importante que este recheio fique seco e não solte líquido.