Livro de Receitas de: Lina Estefano Dinacci
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1 copo de azeite
2 copos de vinho moscatel
1 colher chá cravo moído
1 colher sobremesa canela
Raspa de laranja 1 colher sobremesa
1 kg de farinha ou mais
Levar ao fogo os 5 primeiros ingredientes numa panelinha e deixar dar uma fervura bem quente.
Retirar do fogo e depositar em tigela grande de plástico.
Misturar a farinha com o fermento usando uma colher de pau. Vá misturando até poder por as mãos. A massa deve ficar uniforme e firme.
Tirar a massa em pedaços e enrolar como nhoque. Cortar e passar no ralador e depois em óleo quente.
Fritar um pouco por vez, preparar a calda e jogar sobre eles num prato pirex.
Calda
300g mel 50g água
Até formar 1 calda suave.