Livro de Receitas de: Carola Estefano
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(do livro da Maria)
1 xicara de açúcar
9 colheres de água
5 colheres de chocolate
½ colher de maisena
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas
4 claras em neve, batidas com 6 colheres de açúcar
1 lata de creme-de-leite sem soro
Fazer o creme com o açúcar, a água, o chocolate, a maisena, o leite condensado, as gemas e o leite.
Vai ao fogo até engrossar, sem deixar ferver. Deixe esfriar.
Depois de frio colocar o creme de leite sem soro e as claras em neve.
Forma caramelada forrar o fundo e os lados.