Livro de Receitas de: Carola Estefano
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(Do livro da Maria)
Usar copo de requeijão como medida 1 copo de água 1 copo de leite 1 copo de fubá ½ copo e + 1 dedo de açúcar 1 colher de sopa de erva doce 1 tablete de margarina 1 pitada de sal 1 copo de farinha de trigo 5 a 6 ovos (depende do tamanho)
Por para ferver água, leite, açúcar, erva doce e margarina quando levantar fervura por sal, farinha 1 copo de fubá mexe bem fica um angu tira do fogo e deixa esfriar poe 6 ou 5 ovos conforme o tamanho vai pondo 1 de cada vez e mexe até dar ponto não pode ser mole porque se deve enrolar.
Modo de Enrolar
Por numa xicara um pouco de fubá e por 1 colher de massa vai virando até ficar redondo por na assadeira untada,