Livro de Receitas de: Ivete Maldaun
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500g de bacalhau dessalgado limpom sem pele e sem espinhas
250g de batatas cozidas e espremidas
3 ovos grandes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 pitada de sal
Azeite para fritar
Desfiar o bacalhau em uma tigela e misturar os ingredientes até obter massa incorpada.
Com uma colher de sopa, retirar porções de massa e moldar na mão. Fritar os bolinhos aos poucos no azeite bem quente e deixar escorrer em papel absorvente.