Livro de Receitas de: Maria Estefano Hannud
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(do livro da Vivian)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta vermelha sem sementes
1 cebola ralada
Alho
½ xícara de vinho branco seco
Caldo de 1 limão
Temperar de véspera.
Pernil
Complemento: Pernil