Livro de Receitas de: Vivian Abdalla Hannud
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500g de farinha de tapioca
600ml de leite
200ml de leite de coco
250g de coco fresco
400g de açúcar
1 colher (chá) de sal
Em 1 panela aqueça o leite e o leite de coco (sem deixar ferver)
Depois numa tigela, misture o açúcar, a farinha de tapioca, o coco e o sal.
Despeje o leite quente na tigela e transfira para 1 forma retangular e deixe descansar até que a tapioca esteja macia (+ou- 3 horas).
Enforme a tapioca sem apertar muito na forminha descartável de pudim finalize com coco ralado e leite condensado.