Livro de Receitas de: Maria Estefano Hannud
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(do livro da Vivian)
Pimentões (verdes e vermelho)
Uvas passas sem sementes
Azeite, alho
Azeitonas verdes e pretas
Orégano
Alcaparras
Farinha de rosca
Escolher pimentões carnudos verdes e vermelhos. Passar óleo com quem unta 1 forma e colocar para assar. Depois, tirar a casca e as sementes, lavar e enxugar.
Untar 1 pirex com azeite e colocar 1 camada de pimentão, 1 de uvas passas, alho socado, azeitona verde e preta, orégano, alcaparra, farinha de rosca e azeite, outra camada de pimentão e assim por diante, á última farinha de rosca. Cobrir com azeite e levar ao forno só para tomar gosto.