Arroz ao Funghi 

Livro de Receitas de: Victoria Schahin Abdalla
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(do livro da Vivian)

10 xícaras (café) de arroz
1 xícara (chá) de Funghi seco
1 frango
Salsão, cebolinha
1 pacote de manteiga
2 copos de queijo Parmesão ralado

Cozinhar o frango com salsão e cebolinha. Usar o caldo do frango para cozinhar o funghi que deve estar bem lavado. Cozinhar bem. Acrescer o arroz, acrescendo mais água se necessário. Quando o arroz estiver quase pronto, colocar a manteiga, mexendo sempre. Na hora de servir, colocar o Parmesão, mexendo sempre. Despejar numa travessa e servir. (o arroz deve ficar meio "al dente").

 
Foto ilustrativa.