Livro de Receitas de: Victoria Schahin Abdalla
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(Teca - do livro da Milena)
1 kg de tomates partidos ao meio e sem sementes
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa)de açúcar
Salsinha
Alho
1 pimenta vermelha
Azeite
Passar sal nos tomates, e em seguida o açúcar.
Untar uma assadeira com óleo e assar os tomates com a casca para cima, afastados uns dos outros. Quando a parte de baixo assar, vire e asse a outra parte até secar.
Pique um pouco de salsinha e esprema bastante alho, e a pimenta vermelha. Coloque azeite até formar um molho.
Coloque os tomates num pirex, em camadas, alternando com o molho.