Livro de Receitas de: Vivian Abdalla Hannud
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6 xics de caldo de carne
2 copos de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de aspargos
Dissolver a farinha no leite, juntar as gemas, 1 colher de manteiga e levar ao fogo para adquirir a consistência de um creme.
Juntar aos poucos o caldo e a água dos aspargos (que vem na lata). Deixar ferver por cerca de 10 minutos em panela tampada.
Acrescentar as pontas dos aspargos e deixar ferver um pouco ainda com a panela tampada. Colocar o resto da manteiga e os aspargos que sobraram.