Livro de Receitas de: Florinda Schahin
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(do livro da Rose - delicioso)
1 kg de abricots
1 kg de açúcar peneirado + 1 xícara
Amêndoas sem pele
Açúcar cristal
Deixar o abricot de molho por 1 hora, espremer bem. Reservar um pouco da água.
Passar a máquina na peça sem dentes, juntar o açúcar, levar ao fogo numa panela e 2 ou 3 colheres de água. Mexer até ficar em ponto de bala.
Espalhar o açúcar cristal na pia, esparramar a massa, colocar amêndoas e cortar em tiras.
Depois enrolar cada tira cortar pedaços enviesados, passando-os em seguida em açúcar cristalizado.