Livro de Receitas de: Odete Schahin
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Esta calda é usada em quase todos os doces sírios
4 xícaras (de chá) de açúcar
½ litro de água
1 colher (de café) de água de flor de laranjeira.
Colocar o açúcar na água e levar ao fogo brando para engrossar. Quando a calda estiver em ponto de fio, juntar algumas gotas de limão e retirar do fogo.
Depois, quando a calda estiver fria, acrescentar a água de flor de laranjeira.