Livro de Receitas de: Ivete Maldaun

Ver mais receitas da Família Schahin-Abdalla

2 gemas (muito frescas)
240ml de óleo
10ml de vinagre ou limão
7g de mostarda (se quiser)
Sal a gosto

Molhar um pano de prato e por cima colocar a tigela que vai bater.
Colocar as gemas, o vinagre (ou limão), o sal e a mostarda.
Bater com o batedor de arame e lentamente acrescente o óleo (2/3). Bater o resto do óleo bem rápido até obter um creme aveludado.