Livro de Receitas de: Ivete Maldaun

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1 l de caldo de carne ou galinha
1 l de leite
2 a 3 colheres (sopa) cheias de maisena
4 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de aspargos

Dissolver a maisena na água dos aspargos.
Juntar ao caldo e ao leite fervendo leve e levar ao fogo, mexendo sempre.
Quando começar a engrossar retirar do fogo e acrescentar as gemas desmanchadas na água.
Misturar tudo e levar novamente ao fogo para acabar de engrossar acrescentar os aspargos e a manteiga.