Livro de Receitas de: Ivete Maldaun

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2 caixa de sorvete (total de 1 litro)
2 bolos retangulares (uma massa simples assado em 2 tabuleiros)
4-5 colheres (sopa) de conhaque, rum ou uísque
Calda de pêssegos em lata
4 claras
5 colheres (sopa) de açúcar

Pré-aquecer o forno a 200° (forno quente). Banhar os bolos em bebida, colocar um bolo na travessa.
Bater as claras em ponto de neve firme, adicionar o açúcar e continuar batendo por mais algum tempo (bem firme).
Retirar o sorvete do congelador, colocar sobre o bolo da travessa e cobrir com o outro bolo. Espalhar o suspiro em volta e sobre o doce.
Colocar a travessa no forno por 5 a 6 minutos até que a superfície fique dourada.