Livro de Receitas de: Ivani Farah

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1 ½ coxão duro
2 cebolas
Sal
1 kg de tomates sem pele ou sementes

Ferver a carne por 2 horas depois de cozida ainda quente desfie com um garfo.
Use o caldo de carne que sobrou cozinhe com um quilo de tomate batido e peneirado. Coe tudo e tempere a carne com esse molho bem cozido.