Livro de Receitas de: Florinda Schahin

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2 cocos ralados medidas em xícaras
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
2 gemas para cada 3 xícara de coco
Gotas de baunilha.

Levar ao fogo, depois de mexer bem até ver o fundo da panela. Fazer as bolinhas com uma noz de cada lado e deixar secar.
Jogar as bolas de coco uma a uma e pegar com 2 palitos pelas nozes dos lados. Colocar em assadeiras untadas com manteiga fresca.
N.B. Se a calda esfriar é necessário fazer outra calda.

Calda

10 colheres bem cheias (sopa) de açúcar
Água até cobrir o açúcar

Mexer bem antes de levar ao fogo não podendo mexer mais. Deixar até ter cor levemente rosada e apagar o fogo.