Livro de Receitas de: Victoria Schahin Abdalla

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½ kg de amêndoas
4 claras
1 colher (chá) de pó Royal (fermento em pó
1 xic de açúcar a menos da quantidade de amêndoas
raspas de limão

Limpar as amêndoas num pano e passar na máquina (na peça de 3 dentes).
Bater 4 das 5 claras e juntar o fermento e um pouco de raspa de limão. Juntar bem e passar mais uma vez na máquina (segunda peça).
Fazer bolinhas e assar na assadeira untada com um pouco de azeite.