Livro de Receitas de: Florinda Schahin

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6 ovos, as claras em neve (dura)
200g de açúcar
200g de tâmaras picadas
200g de nozes passadas na máquina
1 colher de chá de pó royal
Chantilly para cobrir

Bater as gemas, juntando aos poucos o açúcar e em seguida, as tâmaras e as nozes.
Bater as claras em neve bem batidas e acrescentar à outra mistura. Por fim colocar o pó royal.
Levar ao forno em forma ou pirex untada de manteiga e farinha de rosca.
Depois de pronto cobrir com chantilly.