Livro de Receitas de: Florinda Schahin

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1 coco ralado
12 ovos (sendo 10 gemas e 2 inteiros)
450g (ou a mesma quantidade de coco) de açúcar
125g de manteiga fresca (tirar antes da geladeira)

Numa tigela misturar bem todos os ingredientes e depois despejar numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de açúcar. Retirar o excesso de açúcar. Acender o forno e levar uma assadeira com água até ferver. Ai colocar a forma destampada, que deve ficar no forno mais ou menos 1 hora e 10 minutos. Desenformar morno ou frio.