Livro de Receitas de: Ivete Maldaun
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1 kg de patinho moído
2 copos de trigo lavado
Sal
Pimenta
Gelo
4 cebolas cortadas bem finas
Deixar o trigo de molho por 1 hora. Amassar com sal e pimenta e moer com pedras de gelo.
Moer uma 2ª vez, agora sem o gelo.
Refogar a cebola na manteiga.
Untar a assadeira com óleo colocar a cebola refogada e a massa do quibe. Cortar em pedaços e regar com óleo.