Livro de Receitas de: Ivete Maldaun
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5 berinjelas
Sal, alho, orégano, pimenta
Uma lata de creme de leite
4 ovos batidos
Cheiro verde
300g de queijo mussarela ralada
3 colheres (sopa) de queijo ralado
150g de uva passas
2 tomates em fatias
Azeite para regar
Misturar o creme de leite, a mussarela ralada, as uvas passas, o parmesão, os ovos batidos, o sal, a pimenta e o orégano.
Picar a berinjela, com casca, em cubos.
Colocar, em camadas, numa forma de pizza destampada a beringela e o creme, finalizando com tomates fatiados e orégano.
Assar em forno brando.