Livro de Receitas de: Ivete Maldaun
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(Casa da Doris)
1 frango escaldado e refogado com todos os temperos
ervilhas
azeitonas
2 ovos batidos
3 colheres (chá) de maisena
6 claras em neve, 6 gemas
cebolas em rodelas
queijo parmesão ralado
Depois do frango escaldado refogar com todos os temperos colocar ervilha, azeitona, 2 ovos batidos e 2 colheres (chá) de maisena.
Bater 6 claras em neve, juntar as gemas e 1 colher (chá) de maisena.
Untar um pirex com óleo, por um pouquinho do ovo batido no fundo, despejar o frango já pronto e a maior parte dos ovos batidos ponha por cima.
Enfeite com cebolas em rodelas, queijo ralado e leve ao forno.