Livro de Receitas de: Ivete Maldaun
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500g de manteiga divida em 4 partes
500g de farinha de trigo peneirada
1 ½ xic de água mais ou menos
1 colher (chá) de sal
Fazer uma massa com a farinha, a água e o sal. Deixar descansar por ½ hora.
Abrir com rolo, na espessura de 1 cm, sobre uma mesa de mármore polvilhada com farinha.
Espalhar por cima uma das partes da manteiga e polvilhar com farinha usando uma peneira.
Dobrar em 3 e passar vagorosamente o rolo por cima até a massa absorver a manteiga.
Repitir esta operação 4 vezes, e na última abrir a massa na espessura de 2 cm e cortar a gosto.
Rechear, cobrir a massa com uma gema e levar para assar em forno quente.
Recheio
Carne moída
Cebola
Cheiro verde
Refogar