Livro de Receitas de: Ivete Maldaun
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(Regina cliente)
2 xics de leite
2 xics de fubá
2 xics de açúcar
1 copo de óleo (tirando 2 dedos)
5 gemas peneiradas
5 claras batidas em neve
Uma colher (sopa) de fermento em pó
Uma xic (café) de açúcar + 1 colher de canela para a calda
Leve ao fogo numa panela o leite, o fubá, o açúcar, o óleo ( tirando 2 dedos). Mexa até ficar uma polenta mole (desgrudando do fundo).
Desligue e deixe esfriar.
Acrescente 5 gemas peneiradas, mexendo bem com a colher de pau, claras em neve e o fermento em pó.
Unte e enfarinhe uma assadeira e leve em forno baixinho pré-aquecido (5 minutos antes).
Cubra, depois de desformado, com açúcar e canela no bolo morno para frio.