Livro de Receitas de: Vivian Abdalla Hannud
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(Odete)
6 gemas
6 claras em neve
2 xicaras de açúcar
Baunilha líquida
½ litro de leite fervido
6 folhas de gelatina
½ quilo de palitos franceses
250g de creme de chantilly
Figos cristalizados
100g de ameixa preta
Abricot
Cortar cada fruta separadamente em pedacinhos e cozinhar em água e açúcar até ficar no ponto.
Bater as gemas, o açúcar, a baunilha e o leite. Levar se ao fogo sem deixar ferver. Colocar a gelatina e mexer até derreter.
Deixar esfriar e juntar o creme de chantilly, as claras e as frutas.
Untar muito bem uma forma com manteiga e forrar completamente com palitos franceses, que também deverão estar forrados de um lado só de manteiga.