Livro de Receitas de: Vivian Abdalla Hannud
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(Germana)
3 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
½ copo de vinho Marsala
1 copo de creme de leite batido
1 ½ folha de gelatina cortada em pedacinhos e derretidas com 1 colher (sopa) de água
Leva-se ao fogo as gemas e o açúcar batidos bem na batedeira até espumar. O fogo deve sem brando. Deixar no fogo até engrossar e juntar o vinho. Tirar do fogo e deixar esfriar. Juntar 1 clara batida em ponto de neve, o creme de leite bem batido e a gelatina.
Forrar um pirex com papel impermeável untado com óleo. Colocar o creme e levar à geladeira.