Livro de Receitas de: Vivian Abdalla Hannud
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8 claras bem batidas
500g de açúcar
Faça com o açúcar uma calda em ponto de fio. Quando as claras estiverem bem batidas, despeje nelas bem devagar, mexendo sempre, até que fique bem fria. Pingue uns suspiros grandes em tabuleiros forrados com papel umedecido e leve ao forno bem brando. Depois de assados una dois a dois com creme de chantilly no meio.