Livro de Receitas de: Vivian Abdalla Hannud
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2 berinjelas grandes em cubos
Cheiro verde
Alho
Cebola
Tomate picados em rodelas
Farinha de milho
Rodelas de ovo cozido
Carne moída (opcional)
Salsicha picada (opcional)
Ferver as berinjelas com água e sal. Em separado, frite em óleo o cheiro verde, alho, cebola, tomate picados em rodelas. Tempere a gosto. Pode fritar junto carne moída ou salsicha picada. Deve sobrar algum molho.
Colocar farinha de milho, socando o que pegar.
Num pirex untando enche socando e enfeite com rodelas de ovo cozido. Não precisa assar (se quiser pode colocar creme de leite depois de fritar a mistura).