Livro de Receitas de: Vivian Abdalla Hannud
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Acompanha sempre purê de maçã e creme de leite grosso em 2 cumbucas.
Para cada quilo de batatas:
2 ovos inteiros
1 cebola ralada
Sal, pimenta e farinha de trigo o necessário.
No ralador grosso ralar as batatas. Depois de raladas as batatas misturar os ovos, sal, pimenta se ficar aguado colocar um pouco de farinha de trigo. Misturar bem.
Numa frigideira grande, com óleo, não muito cheia (como para bolinho). Pegar esta massa com 2 colheres, jogar no óleo, amassar (ficam como panquequinhas chatas) 4 de cada vez.
Servir quente.