Livro de Receitas de: Vivian Abdalla Hannud
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(Charlô)
1 kg de penne
100 g de creme de leite
1 cebola ralada
Sal, pimenta, noz moscada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de rúcula
Cozinhe o penne al dente e reserve. Refogue a cebola na manteiga sem deixar pegar cor. Junte a rúcula picadinha e deixe em fogo baixo por 2 min.
Aumente o fogo para evaporar a água do cozimento. Adicone o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe em fogo máximo até o creme começar a engrossar. Misture ao penne cozido. Sirva com bastante parmesão ralado.