Livro de Receitas de: Vivian Abdalla Hannud
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(Sopa de Batatas)
1 kg de batatas
3 cebolas
Salsão
1 copo de creme de leite fresco
Leite
Sementes de salsão (aipo) - opcional
Sal a gosto
Cubos de caldo de carne (opcional)
Descascar e cortar as batatas em fatias. Cortar as cebolas em rodelas, o salsão em pedacinhos sem as folhas. Cozinhe com pouca água. Assim que as batatas estiverem amolecendo, acrescentar o leite e terminar de cozinhar.
Juntar as sementes de salsão. Pouco antes de servir, adicionar o creme de leite e deixar aquecer bem. As batatas e as cebolas vão ficar em pedaços. Servir em pratos fundos, acompanhados de biscoitos salgados tipo salchem.