Livro de Receitas de: Vivian Abdalla Hannud
Ver mais receitas da Família Schahin-Abdalla
Músculo
Frango
1 mão de coentro
2 cebolas bem fininhas
Sal, vinagre
4 cabeças de alho
Meluhii
Caldo de 3 limões
Picar 2 cebolas bem fininhas e deixar 2 horas de molho na água. Escorrer e temperar com sal e vinagre. Reservar.
Refogar o frango numa panela e o músculo em outra.
Picar tudo, juntar os caldos, acrescentar 4 cabeças de alho fritas na manteiga e o coentro.
Picar o meluhii bem fininho (como couve) e jogar no caldo com o limão e deixar ferver 1 minuto.
Colocar o músculo numa travessa, o frango na outra, e se quiser por kibes na outra. Servir com arroz e também a cebola à parte num molheira