Livro de Receitas de: Vivian Abdalla Hannud
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(Dea)
Pescada branca sem limpar
Vinagre, Limão, Sal
Bastante alho bem ralado
Pimenta do reino
Muita salsinha bem fininha
Azeite
Maionese
Cozinhar a pescada cozida na água temperada por ½ hora. Despejar a água, segurando a tampa, deixar esfriar o peixe dentro da panela.
Limpa-lo das peles e espinhas e colocar em pedacinho numa travessa, 1 perto do outro (1 camada).
Molho
Numa tijelinha colocar vinagre, limão, sal, bastante alho bem ralado, pimenta do reino, muita salsinha cortada bem fininha.
Ir colocando em colheradas sobre os peixes para espalhar bem. De vez em quando, com 1 colher pegar o molho e regar para pegar bem o tempero. Depois de 15 min. Colocar azeite por cima e levar à geladeira. Regar mais 1 ou 2x.
Experimentar o sal e se precisar, salpicar mais. Antes de servir colocar maionese em colheradas sobre os peixes.